Meskipun memiliki variasi yang
berbeda-beda di beberapa daerah, cara membuat sayur asem tetap sama; mudah dan
tidak ribet. Sayur ini telah menjadi salah satu menu favorit, bahkan di
restoran-restoran mahal; terutama bagi mereka yang menyukai sayur kuah segar
dengan rasa yang beraneka ragam.
Bahan Membuat Sayur Asem
Berikut sayuran bahan yang bisa
disiapkan untuk membuat sayur asem:
- Air 1500 ml
- Melinjo tua
(boleh dipisah antara kulit dan biji atau tidak)
- Jagung manis 1
atau 2 potong; potong menjadi beberapa bagian
- Labu siam 2
buah; kupas lalu iris dadu
- Daun melinjo 1
ikat
- Nangka muda
100 gram
- Kacang tanah sesuai
selera
Selain sayuran di atas, Anda juga
bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kacang panjang, terung,
dan sebagainya.
Setelah menyiapkan sayuran,
saatnya membuat bumbu. Berikut bahan-bahan untuk dihaluskan:
- Bawang merah 6
butir
- Cabai merah 4
biji (sesuai selera)
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 2
sdt (bisa diganti dengan gula Jawa)
- Terasi
bakar/goreng yang sudah dihaluskan 1 sdt
Sayur asem juga memiliki bumbu
yang tidak dihaluskan, yaitu:
- Daun salam 2 –
3 lembar
- Lengkuas
seukuran ibu jari; memarkan
- Asam Jawa 3
buah ( seukuran jempol)
Cara Pembuatan Sayur Asem
Pertama, panaskan air di dalam panci. Setelah mendidih,
masukkan bahan sayuran yang tergolong keras, yaitu nangka muda, melinjo,
jagung, dan kacang tanah. Didihkan kembali, lalu masukkan bumbu-bumbu; aduk
rata. Terakhir, masukkan sisa sayuran. Tunggu beberapa menit sampai
semuanya matang sempurna.
Terima kasih telah membaca artikel tentang Resep Sayur Asem Mudah dan Enak di blog Kandungan Makanan jika anda ingin menyebar luaskan artikel ini di mohon untuk mencantumkan link sebagai Sumbernya, dan bila artikel ini bermanfaat silakan bookmark halaman ini diwebbroswer anda, dengan cara menekan Ctrl + D pada tombol keyboard anda.
